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アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち 貸出可

宇治田 憲彦／著 -- 燦葉出版社 -- 2008.11 -- 383.853

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2008/ 00012203055 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち ,
書名ヨミ アメリカ　ニ　ニホンショク　ブンカ　オ　カイカ　サセタ　サムライタチ
著者 宇治田 憲彦 ／著  
著者名ヨミ ウジタ,ノリヒコ
出版者 燦葉出版社
出版年 2008.11
ページ数, 大きさ 343p, 19cm
NDC１０版 383.853
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 日本人(アメリカ合衆国在留)-歴史 , 食品 , 料理(日本)
ISBN 978-4-87925-093-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェーン「ベニハナ」のロッキー青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。

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