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1 件中、 1 件目
栄養学の歴史
貸出可
ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2008/
00013036207
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
栄養学の歴史 ,
書名ヨミ
エイヨウガク ノ レキシ
著者
ウォルター・グラットザー
/著,
水上 茂樹
/訳
著者名ヨミ
グラットザー,ウォルター , ミナカミ,シゲキ
出版者
講談社
出版年
2008.12
ページ数, 大きさ
8,246p, 21cm
NDC10版
498.55
NDC8版
498.55
一般件名
栄養-歴史
ISBN
978-4-06-153690-6
注記
原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
著者紹介
ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
内容紹介
病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
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