ウォルター・グラットザー/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2008/ 00013036207 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 栄養学の歴史 ,
書名ヨミ エイヨウガク ノ レキシ
著者 ウォルター・グラットザー /著, 水上 茂樹 /訳  
著者名ヨミ グラットザー,ウォルター , ミナカミ,シゲキ
出版者 講談社
出版年 2008.12
ページ数, 大きさ 8,246p, 21cm
NDC10版 498.55
NDC8版 498.55
一般件名 栄養-歴史
ISBN 978-4-06-153690-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。