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栄養学の歴史貸出可

ウォルター・グラットザー／著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2008/	00013036207	和書	帯出可	在庫

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タイトル	栄養学の歴史 ,
書名ヨミ	エイヨウガク　ノ　レキシ
著者	ウォルター・グラットザー／著, 水上茂樹／訳
著者名ヨミ	グラットザー,ウォルター , ミナカミ,シゲキ
出版者	講談社
出版年	2008.12
ページ数, 大きさ	8,246p, 21cm
NDC１０版	498.55
NDC８版	498.55
一般件名	栄養-歴史
ISBN	978-4-06-153690-6
注記	原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
著者紹介	ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
内容紹介	病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。

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