資料詳細

一食一会禁帯出

向笠千恵子／著 -- 小学館 -- 2008.12 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
郷土	郷土書庫・職員へ	K596/MU25/	00009570490	郷土和書	禁帯出	在庫

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タイトル	一食一会 ,
書名ヨミ	イッショク　イチエ
副書名	フードマインドをたずねて
叢書名	小学館１０１新書
著者	向笠千恵子／著
著者名ヨミ	ムカサ,チエコ
出版者	小学館
出版年	2008.12
ページ数, 大きさ	253p, 18cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
KDC	K596
一般件名	食生活
ISBN	978-4-09-825016-5
内容紹介	生産者と提供者、食材と料理。食の出会いは人との出会い-。多くの食の現場を訪ね、みずから味わった著者が、そこで出会った、食を大切にする人々の心と志(フードマインド)を、俳句とともに綴る。
内容注記	内容：第５章　地物を大切にする人々－九州　素材を引き立てる心　阿蘇の隠れ里へ、地熱利用の焼き米を求めて　ｐ１５８〜１６２，　地熱を利用した名物「地獄蒸し」　ｐ１６３〜１６８，　地熱利用の蒸し料理は多種多様　ｐ１６９〜１７６，　日田市の農家レストランの素朴で豪華な味　ｐ１７７〜１８５．

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