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チョコレート 貸出中

モート・ローゼンブラム／著 -- 河出書房新社 -- 2009.1 -- 588.34

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.3/2009/ 00012204137 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル チョコレート ,
書名ヨミ チョコレート
副書名 甘美な宝石の光と影
著者 モート・ローゼンブラム ／著, 小梨 直 ／訳  
著者名ヨミ ローゼンブラム,モート , コナシ,ナオ
出版者 河出書房新社
出版年 2009.1
ページ数, 大きさ 388p, 20cm
NDC１０版 588.34
NDC８版 588.34
一般件名 チョコレート , カカオ
ISBN 978-4-309-22499-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Chocolate
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。

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