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大琉球料理帖 貸出可

高木 凛／著 -- 新潮社 -- 2009.1 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2009/ 00012203865 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 大琉球料理帖 ,
書名ヨミ ダイリュウキュウ　リョウリチョウ
叢書名 とんぼの本
著者 高木 凛 ／著  
著者名ヨミ タカギ,リン
出版者 新潮社
出版年 2009.1
ページ数, 大きさ 127p, 21cm
NDC１０版 383.8199
NDC８版 383.8
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-10-602183-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。
内容注記 文献：ｐ１２６〜１２７

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