資料詳細

ビールの科学貸出可

渡淳二／監修 -- 講談社 -- 2009.3 -- 588.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2009/	00012230967	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ビールの科学 ,
書名ヨミ	ビール　ノ　カガク
副書名	麦とホップが生み出すおいしさの秘密
叢書名	ブルーバックス
著者	渡淳二／監修, サッポロビール価値創造フロンティア研究所／編
著者名ヨミ	ワタリ,ジュンジ , サッポロビールカチソウゾウフロンティアケンキュウジョ
出版者	講談社
出版年	2009.3
ページ数, 大きさ	270p, 18cm
NDC１０版	588.54
NDC８版	588.54
一般件名	ビール
ISBN	978-4-06-257632-1
内容紹介	世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
内容注記	文献：ｐ２６３〜２６６

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