所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2009/	00013315726	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食育にやくだつ食材図鑑 ３,
書名ヨミ	ショクイク　ニ　ヤクダツ　ショクザイ　ズカン
各巻書名	魚・貝
出版者	ポプラ社
出版年	2009.3
ページ数, 大きさ	47p, 28cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	食品
ISBN	978-4-591-10664-8
児童内容紹介	わたしたちは毎日いろいろなものを食べています。そのなかから、よく食べられている魚や、いか・貝をとりあげ、分布(ぶんぷ)地、栄養の特ちょう、選びかた、成長のひみつや外国での食べかたなどのおもしろい情報(じょうほう)を紹介(しょうかい)します。かんたんレシピものっています。
内容紹介	食材のおもしろさがわかる、ビジュアル食材図鑑。3は、たいやいわしといった魚、いか、貝、うになどをとりあげ、旬や分布地、栄養素、選びかたを紹介。かんたんレシピも掲載。

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目次

調理の基本

春の魚

  たい

  かつお

  さわら、にしん

  しらうお、さより

  とびうお、かさご

  めばる、あいなめ、まながつお

夏の魚

  あじ

  すずき、かんぱち

  たちうお、たかべ

  かれい、はも

  あなご、うなぎ

  どじょう、あゆ

秋の魚

  いわし

  さけ

  さば

  ししゃも、さんま

冬の魚

  まぐろ

  ぶり、むつ

  かじき、はたはた

  たら

  ほっけ、ひらめ

  ふぐ、こい

  あんこう、わかさぎ

いか・貝・ほか

  いか

  たこ

  えび

  かに

  貝

  ほや

  うに、なまこ

かんたんレシピ

さくいん

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