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1 件中、 1 件目
塩の文明誌
貸出可
佐藤 洋一郎/著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.4 -- 669.02
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
669/2009/
00012227377
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
塩の文明誌 ,
書名ヨミ
シオ ノ ブンメイシ
副書名
人と環境をめぐる5000年
叢書名
NHKブックス
著者
佐藤 洋一郎
/著,
渡邉 紹裕
/著
著者名ヨミ
サトウ,ヨウイチロウ , ワタナベ,ツギヒロ
出版者
日本放送出版協会
出版年
2009.4
ページ数, 大きさ
211p, 19cm
NDC10版
669.02
NDC8版
669.02
一般件名
塩-歴史
ISBN
978-4-14-091134-1
著者紹介
1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所教授。
内容紹介
塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。
内容注記
文献:p204〜206
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