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おいしい野菜の見分け方 貸出可

徳岡 邦夫／著 -- バジリコ -- 2009.5 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2009/ 00012230108 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしい野菜の見分け方 ,
書名ヨミ オイシイ　ヤサイ　ノ　ミワケカタ
著者 徳岡 邦夫 ／著, 西村 和雄 ／著, 山口 規子 ／写真  
著者名ヨミ トクオカ,クニオ , ニシムラ,カズオ , ヤマグチ,ノリコ
出版者 バジリコ
出版年 2009.5
ページ数, 大きさ 146p, 21cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜 , 果実
ISBN 978-4-86238-125-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。
内容紹介 キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…。料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、すべての野菜の見分け方のヒケツを明かす。

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