資料詳細

梅干しの絵本貸出可

こしみずまさみ／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2009.6 -- 596.3

所蔵

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タイトル	梅干しの絵本 ,
書名ヨミ	ウメボシ　ノ　エホン
叢書名	つくってあそぼう
著者	こしみずまさみ／へん, こやまともこ／え
著者名ヨミ	コシミズ,マサミ , コヤマ,トモコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.6
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	596.3
NDC８版	596.3
一般件名	梅干
ISBN	978-4-540-08212-2
著者紹介	1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業技術センター経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
児童内容紹介	おにぎりに、お弁当(べんとう)に欠かせない梅干(うめぼ)し。そのすっぱい味の秘密(ひみつ)や歴史、さまざまな種類を紹介(しょうかい)し、梅干しづくりの手順を教えます。だしで塩ぬきした調味梅ぼしやゆかりのつくり方、梅干しをつくるとできる梅酢(うめず)の使い方、梅干しを使ったレシピものっています。
内容紹介	日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。