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進化する日本の食 貸出可

共同通信社／編 -- PHP研究所 -- 2009.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2009/ 00013119805 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 進化する日本の食 ,
書名ヨミ シンカ　スル　ニホン　ノ　ショク
副書名 農・漁業から食卓まで
叢書名 ＰＨＰ新書
著者 共同通信社 ／編  
著者名ヨミ キョウドウ ツウシンシャ
出版者 PHP研究所
出版年 2009.7
ページ数, 大きさ 321p, 18cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活 , 食品
ISBN 978-4-569-70904-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 いま日本の食に何が起きているのか? 日本の食の未来はどうなるのか? 農業や漁業の食の生産に見られる変化、進化する食卓、料理人たちの挑戦…。さまざまな現場の「生」の声を紹介する。
内容注記 内容：関アジ・関サバ　ｐ１０８〜１１３．

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