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1 件中、 1 件目
食の視点
貸出可
今井 勝行/著 -- 文理閣 -- 2009.6 -- 498.5
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2009/
00012616496
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の視点 ,
書名ヨミ
ショク ノ シテン
副書名
日本人の食生活を考える
著者
今井 勝行
/著,
磯部 由香
/著
著者名ヨミ
イマイ,カツユキ , イソベ,ユカ
出版者
文理閣
出版年
2009.6
ページ数, 大きさ
146p, 21cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
ISBN
978-4-89259-595-0
内容紹介
“食”を総合的に捉えるための「食生活論」。人間の食生活の特徴、日本人の食生活史を解説するとともに、生化学で学ぶ代謝を基礎に食生活を考察。各世代における食生活の問題点、食の安全などについても検証する。
内容注記
文献:p130〜131
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