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食の安全 貸出可

マリオン・ネッスル／[著] -- 岩波書店 -- 2009.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2009/ 00013120712 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全 ,
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン
副書名 政治が操るアメリカの食卓
著者 マリオン・ネッスル ／[著], 久保田 裕子 ／訳, 広瀬 珠子 ／訳  
著者名ヨミ ネスル,マリオン , クボタ,ヒロコ , ヒロセ,タマコ
出版者 岩波書店
出版年 2009.7
ページ数, 大きさ 13,293,11p, 20cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 厚生行政 , 衛生-アメリカ合衆国
ISBN 978-4-00-023461-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Safe food
著者紹介 ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか? 食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。

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