所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2009/	00013306212	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	596/2009/	00013306204	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	漬けものの絵本 １,
書名ヨミ	ツケモノ　ノ　エホン
叢書名	つくってあそぼう
各巻書名	塩・みそ・しょうゆ漬け
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.8
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	596.3
NDC８版	596.3
一般件名	漬物
ISBN	978-4-540-08210-8
児童内容紹介	おにぎりにたくあん、カレーライスに福神漬(づ)けなど、ごはんとよくあう漬けもの。ところでこの漬けもの、いったいだれが、どうやって考え出したおかずなのでしょう?塩漬けを中心に、日本のいろいろなお漬けものについて解説(かいせつ)します。
内容紹介	塩分で保存するうちに発酵が始まり、味も栄養も豊かになる漬けもの。日本人の生命を支えた漬けもののはじまりから、白菜漬け、野沢菜漬け、高菜漬け、みそ漬けのつくりかた、漬けものを使ったレシピまでを紹介します。

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