資料詳細

発酵食品はすごい！貸出可

板倉弘重／著 -- 現代書林 -- 2009.10 -- 498.583

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013040167	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	発酵食品はすごい！ ,
書名ヨミ	ハッコウ　ショクヒン　ワ　スゴイ
副書名	日本人の健康を支えるチカラ
著者	板倉弘重／著, 水野瑞夫／著, 信川高寛／著, 岡野哲郎／著, 中西雅寛／著
著者名ヨミ	イタクラ,ヒロシゲ , ミズノ,ミズオ , ノブカワ,タカヒロ , オカノ,テツロウ , ナカニシ,マサヒロ
出版者	現代書林
出版年	2009.10
ページ数, 大きさ	191p, 19cm
NDC１０版	498.583
NDC８版	498.5
一般件名	発酵食品 , 健康法
ISBN	978-4-7745-1206-8
内容紹介	伝統的な日本の発酵食品である「健康長寿食」。その秘密は、微生物がつくり出す「酵素」が握っていた! バラエティーに富む発酵によって生み出された様々な食品や医薬品、身体の微生物の働きについてわかりやすく解説する。

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