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1 件中、 1 件目
じゃがいもフレンチ
貸出可
斉藤 美穂/著 -- 柴田書店 -- 2009.10 -- 596.37
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2009/
00012619037
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
じゃがいもフレンチ ,
書名ヨミ
ジャガイモ フレンチ
副書名
煮る・焼く・蒸す・揚げる…じゃがいもを使いこなす79品
著者
斉藤 美穂
/著
著者名ヨミ
サイトウ,ミホ
出版者
柴田書店
出版年
2009.10
ページ数, 大きさ
111p, 26cm
NDC10版
596.37
NDC8版
596.3
一般件名
料理-野菜
,
ばれいしょ
,
料理(西洋)-フランス
ISBN
978-4-388-06062-7
著者紹介
フランス料理の巨星ジョエル・ロブションに学ぶ。ミホ・シェフ・ショコラティエ代表、フランス料理研究家。
内容紹介
ジャガイモの春サラダ、ジャガイモとトマトの蒸し煮、ジャガイモのタルトレット…。多彩なジャガイモの品種と料理を生み出した“ジャガイモ先進国”フランスの家庭やレストランで広く愛されている料理を紹介。
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