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食の安全事典 貸出可

山口 英昌／監修 -- 旬報社 -- 2009.10 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2009/ 00013123088 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全事典 ,
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ジテン
並列タイトル ENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
著者 山口 英昌 ／監修  
著者名ヨミ ヤマグチ,ヒデマサ
出版者 旬報社
出版年 2009.10
ページ数, 大きさ 16,333p, 22cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生-辞典
ISBN 978-4-8451-1133-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 欧文タイトル：ＥＮＣＹＣＬＯＰＥＤＩＡ　ＯＦ　ＦＯＯＤ　ＳＡＦＥＴＹ
内容紹介 「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。

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