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1 件中、 1 件目
スローフードの奇跡
貸出可
カルロ・ペトリーニ/著 -- 三修社 -- 2009.11 -- 498.5
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2009/
00013040571
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
スローフードの奇跡 ,
書名ヨミ
スロー フード ノ キセキ
副書名
おいしい、きれい、ただしい
著者
カルロ・ペトリーニ
/著,
石田 雅芳
/訳
著者名ヨミ
ペトリーニ,カルロ , イシダ,マサヨシ
出版者
三修社
出版年
2009.11
ページ数, 大きさ
317p, 19cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食生活
,
食品
ISBN
978-4-384-02510-1
注記
原タイトル:Buono pulito e giusto
著者紹介
1949年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。世界最初の食科学大学や、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。
内容紹介
いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために-。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。
内容注記
文献:巻末
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