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1 件中、 1 件目
「京味」の十二か月
貸出中
西 健一郎/著 -- 文藝春秋 -- 2009.10 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2009/
00012256012
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
「京味」の十二か月 ,
書名ヨミ
キョウアジ ノ ジュウニカゲツ
著者
西 健一郎
/著,
平岩 弓枝
/著
著者名ヨミ
ニシ,ケンイチロウ , ヒライワ,ユミエ
出版者
文藝春秋
出版年
2009.10
ページ数, 大きさ
253p, 27cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-16-371890-3
著者紹介
昭和12年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、30歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。
内容紹介
旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する-。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理100余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。
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