資料詳細

お菓子の基本貸出可

辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編 -- 学研パブリッシング -- 2009.11 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.6/2009/	00012620035	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	お菓子の基本 ,
書名ヨミ	オカシ　ノ　キホン
副書名	お菓子作りのプロが教える！
著者	辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室／編
著者名ヨミ	エコールツジトウキョウ
出版者	学研パブリッシング
出版年	2009.11
ページ数, 大きさ	288p, 31cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-05-404359-6
内容紹介	ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。

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