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1 件中、 1 件目
お菓子の基本
貸出可
辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室/編 -- 学研パブリッシング -- 2009.11 -- 596.65
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
子育て情報
596.6/2009/
00012620035
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
お菓子の基本 ,
書名ヨミ
オカシ ノ キホン
副書名
お菓子作りのプロが教える!
著者
辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室
/編
著者名ヨミ
エコール ツジ トウキョウ
出版者
学研パブリッシング
出版年
2009.11
ページ数, 大きさ
288p, 31cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-05-404359-6
内容紹介
ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。
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