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1 件中、 1 件目
生キャラメルと白いコンフィズリー
貸出可
上村 真巳/著 -- 日東書院本社 -- 2009.12 -- 596.65
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2009/
00012268082
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
生キャラメルと白いコンフィズリー ,
書名ヨミ
ナマキャラメル ト シロイ コンフィズリー
副書名
あの人をとりこにする63のレシピ
著者
上村 真巳
/著
著者名ヨミ
カミムラ,マサミ
出版者
日東書院本社
出版年
2009.12
ページ数, 大きさ
79p, 24cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-528-01978-2
著者紹介
1977年栃木県生まれ。シェフパティシエとして働いた後、マクロビオティックを学ぶ。フレンチベジタリアン「AN-RIZ-L'EAU(アンリロ)」などをオープン。
内容紹介
温度計なしでつくる生キャラメルと、火を使わずに混ぜるだけの白いコンフィズリー(砂糖菓子)。3つの材料と鍋だけでつくる、本格的な生キャラメルレシピ63を紹介します。
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