資料詳細

「食の安全」基礎知識貸出可

岡部とし子／著 -- アドスリー -- 2010.2 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2010/	00012282653	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	「食の安全」基礎知識 ,
書名ヨミ	ショク　ノ　アンゼン　キソ　チシキ
著者	岡部とし子／著, 金井美惠子／著, 久保田裕子／著, 鈴木潤／著, 東條英昭／著, 中村政幸／著
著者名ヨミ	オカベ,トシコ , カナイ,ミエコ , クボタ,ヒロコ , スズキ,ジュン , トウジョウ,ヒデアキ , ナカムラ,マサユキ
出版者	アドスリー
出版年	2010.2
ページ数, 大きさ	195p, 21cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生
ISBN	978-4-904419-07-6
著者紹介	相模女子大学栄養科学部・大学院栄養科学研究科教授。
内容紹介	食中毒や食品添加物、遺伝子組換え作物、クローン家畜、輸入食品など、「食の安全」を考える上でその基本となる情報をさまざまな視点からわかりやすく解説する。

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