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野草と野菜・果物まるごと活用術貸出可

木佐森千砂子／著 -- 法研 -- 2010.3 -- 596.37

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2010/	00012282562	和書	帯出可	在庫

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タイトル	野草と野菜・果物まるごと活用術 ,
書名ヨミ	ヤソウ　ト　ヤサイ　クダモノ　マルゴト　カツヨウジュツ
副書名	木佐森流節約エコライフ
著者	木佐森千砂子／著
著者名ヨミ	キサモリ,チサコ
出版者	法研
出版年	2010.3
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 野草 , 蔬菜 , 果実
ISBN	978-4-87954-792-7
著者紹介	1948年神奈川県生まれ。私設の烏骨鶏研究所で生態研究と品種改良を行う。NHK文化センター横浜ランドマーク教室講師。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「楽しい野生食」他。
内容紹介	これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩な調理のテクニックを紹介する。

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