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    アルフレッド・ジャリ
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トウガラシ讃歌 貸出可

山本 紀夫／編著 -- 八坂書房 -- 2010.4 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2010/ 00012294690 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル トウガラシ讃歌 ,
書名ヨミ トウガラシ　サンカ
著者 山本 紀夫 ／編著  
著者名ヨミ ヤマモト,ノリオ
出版者 八坂書房
出版年 2010.4
ページ数, 大きさ 294p 図版16p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 とうがらし
ISBN 978-4-89694-954-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1943年生まれ。京都大学大学院博士課程修了。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専門は民族学、民族植物学、山岳人類学。
内容紹介 コロンブスが持ち帰ってから、わずか500年余りで世界中に広まったトウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきた、その魅力を紹介する。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。

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