今村 規子/著 -- 南方新社 -- 2010.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2010/ 00012302303 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル 名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子
書名ヨミ ナゴヤ サゲンタ ノ ミタ バクマツ アマミ ノ ショク ト カシ
著者 今村 規子 /著  
著者名ヨミ イマムラ ノリコ
出版者 南方新社
出版年 2010.5
ページ数, 大きさ 263p, 19cm
NDC8版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 奄美大島
個人件名 名越 左源太
内容紹介 薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。
内容注記 文献:p258〜263