資料詳細

名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子貸出可

今村規子／著 -- 南方新社 -- 2010.5 -- 383.8197

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2010/	00012302303	和書	帯出可	在庫

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タイトル	名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子 ,
書名ヨミ	ナゴヤ　サゲンタ　ノ　ミタ　バクマツ　アマミ　ノ　ショク　ト　カシ
著者	今村規子／著
著者名ヨミ	イマムラ,ノリコ
出版者	南方新社
出版年	2010.5
ページ数, 大きさ	263p, 19cm
NDC１０版	383.8197
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史 , 奄美大島
個人件名	名越左源太
ISBN	978-4-86124-181-9
内容紹介	薩摩藩士・名越左源太の食に関する記述は、主食の芋から蘇鉄、椎の実、海草や魚介類などの海の幸、豚や鳥などの肉、調味料や嗜好品まで多岐にわたる。左源太が著した「遠島録」と「南島雑話」から幕末奄美の食生活を考察する。
内容注記	文献：ｐ２５８〜２６３

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