資料詳細

砥石と包丁の技法貸出可

築地正本／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2010.5 -- 581.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	581.7/2010/	00012304507	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	砥石と包丁の技法 ,
書名ヨミ	トイシ　ト　ホウチョウ　ノ　ギホウ
副書名	基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
著者	築地正本／監修
著者名ヨミ	ツキジマサモト
出版者	誠文堂新光社
出版年	2010.5
ページ数, 大きさ	159p, 26cm
NDC１０版	581.7
NDC８版	581.7
一般件名	包丁 , 研磨・研削材
ISBN	978-4-416-81033-0
内容紹介	砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。

ページの先頭へ