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奇人変人料理人列伝 貸出可

早瀬 圭一／著 -- 文藝春秋 -- 2010.5 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2010/ 00012302816 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 奇人変人料理人列伝 ,
書名ヨミ キジン　ヘンジン　リョウリニン　レツデン
著者 早瀬 圭一 ／著  
著者名ヨミ ハヤセ,ケイイチ
出版者 文藝春秋
出版年 2010.5
ページ数, 大きさ 277p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理 , 調理師
ISBN 978-4-16-372600-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1961年毎日新聞社入社、編集局編集委員等を経て客員編集委員。北陸学院大学副学長・教授。「長い命のために」で第13回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。その他の著書に「長い午後」など。
内容紹介 食の世界に語り継ぐべき名店があり、そこに職人あり。池波正太郎、開高健、向田邦子を唸らせた伝説の名人から旬の若手まで、確かな舌と筆で描きだす、職人たちの素顔。『オール讀物』掲載に大幅に加筆して単行本化。

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