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1 件中、 1 件目
梅干しの本
貸出可
藤巻 あつこ/著 -- グラフ社 -- 2010.6 -- 596.3
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/2010/
00012302824
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
梅干しの本 ,
書名ヨミ
ウメボシ ノ ホン
副書名
完全マスター
著者
藤巻 あつこ
/著
著者名ヨミ
フジマキ,アツコ
出版者
グラフ社
出版年
2010.6
ページ数, 大きさ
127p, 21cm
NDC10版
596.3
NDC8版
596.3
一般件名
梅干
ISBN
978-4-7662-1348-5
著者紹介
1921年東京生まれ。料理研究家。毎年新しい梅干しや梅漬けの方法を考案。日本料理、中国料理にも造詣が深い。料理教室を主宰、雑誌やテレビでも活躍。著書に「漬けものの本」等。
内容紹介
重石のいらないかんたん少量漬けから、減塩梅干し、小梅のカリカリ漬け、青梅ジャムまで、絶対失敗しない梅干し作りのレシピと秘訣を紹介。梅干しを使った調味料や料理も収録する。
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