所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	657.8/2010/	00012370888	和書	帯出可	在庫
児童	子ども室	657/2010/	00013328539	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	657/2010/	00013328109	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	山菜の絵本 ,
書名ヨミ	サンサイ　ノ　エホン
叢書名	そだててあそぼう
著者	ふじしま いさむ ／へん, アヤ井 アキコ ／え
著者名ヨミ	フジシマ,イサム , アヤイ,アキコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2010.6
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	657.86
NDC８版	657.86
一般件名	山菜
ISBN	978-4-540-10127-4
著者紹介	1931年山梨県生まれ。山梨県農業試験場八ケ岳分場長、農業改良普及所長等を歴任。山菜類の園芸化をはかり、経営・技術の普及に努めた。著書に「タラノメ」など。
児童内容紹介	ワラビにゼンマイ、フキ、タラノメ、ウド、コゴミ…。旬(しゅん)の山菜(さんさい)は、ほのかなにがみやかおりを楽しむことができる、とってもおいしい食材(しょくざい)です。山菜の種類(しゅるい)や、古くから栽培(さいばい)されてきた山菜の歴史(れきし)、そだて方、食べ方などをしょうかいします。
内容紹介	野山の幸・自然の贈りもの、山菜の種類やくらしのほか、穂木を使ったタラノキの「ふかし栽培」、ワラビ・コゴミ・ウルイの育て方、おいしい食べ方などを紹介する。山菜の栽培ごよみも掲載。

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目次

1.山菜は、野山の幸。自然の贈りもの!

2.山菜は、むかしは、だいじな食べものだった

3.山菜には、どんなものがある?

4.古くから栽培もされてきた山菜たち

5.山菜の種類とくらし、育ち方のちがい

6.山菜の栽培ごよみ

7.山菜の王さま、タラノキを育てよう!

8.穂木を使って「ふかし栽培」に挑戦だ!

9.芽がでた! タラノメの収穫だ!

10.ワラビを育ててみよう!

11.コゴミを育ててみよう!

12.ウルイを育ててみよう!

13.ギョウジャニンニクを育ててみよう!

14.山菜特有の香りや味を楽しもう!

15.山菜料理オンパレード!

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