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1 件中、 1 件目
京のおばんざい100選
貸出可
松永 佳子/料理 -- 平凡社 -- 2010.6 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2010/
00012311452
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
京のおばんざい100選 ,
書名ヨミ
キョウ ノ オバンザイ ヒャクセン
副書名
京都下鴨松永料理教室
叢書名
コロナ・ブックス
著者
松永 佳子
/料理,
西村 浩一
/写真
著者名ヨミ
マツナガ,ケイコ , ニシムラ,コウイチ
出版者
平凡社
出版年
2010.6
ページ数, 大きさ
127p, 22cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-582-63452-5
著者紹介
京都市生まれ。京都大和調理師専門学校卒業。京都市左京区下鴨の自宅にて「京料理教室」を開く。
内容紹介
白みそお雑煮、筍ご飯、湯葉うま煮、さわらのみそ柚庵漬け焼き…。1月から12月まで、季節を味わう、おばんざいレシピを紹介します。だしの取り方や、寿司飯の作り方なども掲載。
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