大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
食品業界のしくみ
貸出可
齋藤 訓之/著 -- ナツメ社 -- 2010.7 -- 588.09
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
588/2010/
00013129895
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
食品業界のしくみ ,
書名ヨミ
ショクヒン ギョウカイ ノ シクミ
叢書名
図解雑学-絵と文章でわかりやすい!-
著者
齋藤 訓之
/著
著者名ヨミ
サイトウ,サトシ
出版者
ナツメ社
出版年
2010.7
ページ数, 大きさ
255p, 19cm
NDC10版
588.09
NDC8版
588.09
一般件名
食品工業
ISBN
978-4-8163-4913-3
著者紹介
1964年北海道生まれ。中央大学文学部文学科卒業。『喫茶店経営』編集者、『農業経営者』副編集長、『日経レストラン』記者などを経て、フリーランス。著書に「外食業界のしくみ」など。
内容紹介
独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。
ページの先頭へ