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1 件中、 1 件目
食の街道を行く
貸出可
向笠 千恵子/著 -- 平凡社 -- 2010.7 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2010/
00012323622
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の街道を行く ,
書名ヨミ
ショク ノ カイドウ オ イク
叢書名
平凡社新書
著者
向笠 千恵子
/著
著者名ヨミ
ムカサ,チエコ
出版者
平凡社
出版年
2010.7
ページ数, 大きさ
276p, 18cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
運送-歴史
ISBN
978-4-582-85536-4
著者紹介
東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。著書に「日本の朝ごはん」など。
内容紹介
文化の産物としての食べものは人から人へ、土地から土地へと伝えられ、変遷し発達をとげてきた。日本各地に伝わる伝統の食材・食品も、様々な交流を経て今日の姿がある。全国の「食の街道」を辿り、日本の食文化の原点を探る。
内容注記
文献:p272〜276
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