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    日本表面真空学会
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解説食品トレーサビリティ 貸出可

新山 陽子／編 -- 昭和堂 -- 2010.10 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.4/2010/ 00012336863 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 解説食品トレーサビリティ ,
書名ヨミ カイセツ　ショクヒン　トレーサビリティ
副書名 ガイドラインの考え方　コード体系、ユビキタス、国際動向　導入事例
著者 新山 陽子 ／編, 坂本 尚登 ／[ほか著]  
著者名ヨミ ニイヤマ,ヨウコ , サカモト,ナオト
出版者 昭和堂
出版年 2010.10
ページ数, 大きさ 12,323p, 21cm
NDC１０版 611.4
NDC８版 611.4
一般件名 農産物市場 , 食品工業 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
ISBN 978-4-8122-1039-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフードシステム」など。
内容紹介 食品のトレーサビリティ(追跡可能性)のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。2007年改定ガイドラインに対応。

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