ピエール・ラスロー/著 -- 一灯舎 -- 2010.9 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.3/2010/ 00012347969 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル 柑橘類(シトラス)の文化誌
書名ヨミ シトラス ノ ブンカシ
副書名 歴史と人との関わり
著者 ピエール・ラスロー /著, 寺町 朋子 /訳  
著者名ヨミ ラスロー ピエール , テラマチ トモコ
出版者 一灯舎
出版年 2010.9
ページ数, 大きさ 393 65p 図版20p, 19cm
NDC8版 625.3
一般件名 柑橘類
注記 原タイトル:Citrus
著者紹介 〈ピエール・ラスロー〉有機化学者。リエージュ大学、エコール・ポリテクニークの化学教授を務める。著書に「塩の博物誌」など。
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソードや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。
内容注記 内容:カボス p229〜230.