資料詳細

ひと目でわかるレストランサービスの基本貸出可

M&Sサービスパートナーズ／編集 -- 職業訓練教材研究会(発売) -- 2010.10 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2010/	00012343372	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ひと目でわかるレストランサービスの基本 ,
書名ヨミ	ヒトメ　デ　ワカル　レストラン　サービス　ノ　キホン
著者	M&Sサービスパートナーズ／編集
著者名ヨミ	エムアンドエスサービスパートナーズ
出版者	職業訓練教材研究会(発売)
出版年	2010.10
ページ数, 大きさ	70p, 30cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店
ISBN	978-4-7863-1117-8
内容紹介	お迎えの姿勢から、料理の出し方、皿の下げ方、お見送りまでの接客サービスや、ワインの抜栓やフルーツのカッテングのノウハウなど、レストランで働くための基本動作を写真とイラストでわかりやすく解説。

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