資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界 食事の歴史 貸出可

ポール・フリードマン／編 -- 東洋書林 -- 2009.11 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2009/ 00012370425 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 世界 食事の歴史 ,
書名ヨミ セカイ ショクジ ノ レキシ
副書名 先史から現代まで
著者 ポール・フリードマン ／編, 南 直人 ／監訳, 山辺 規子 ／監訳  
著者名ヨミ フリードマン,ポール , ミナミ,ナオト , ヤマベ,ノリコ
出版者 東洋書林
出版年 2009.11
ページ数, 大きさ 367p, 27cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
ISBN 978-4-88721-767-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Food
著者紹介 イェール大学教授。
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。

ページの先頭へ