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江戸東京野菜 図鑑篇 貸出可

大竹 道茂／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2009/ 00012412094 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸東京野菜 図鑑篇,
書名ヨミ エド トウキョウ ヤサイ
著者 大竹 道茂 ／監修  
著者名ヨミ オオタケ,ミチシゲ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2009.10
ページ数, 大きさ 159p, 21cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜
ISBN 978-4-540-09109-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 江戸から明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。亀戸大根、金町小かぶ、馬込三寸人参、谷中しょうがなど約20種の由来、栽培に取り組む生産者、食べ方などをカラーで紹介する。

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