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1 件中、 1 件目
酒とつまみの科学
貸出可
成瀬 宇平/著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2009.12 -- 596.7
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.7/2009/
00012540647
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
酒とつまみの科学 ,
書名ヨミ
サケ ト ツマミ ノ カガク
副書名
天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?
叢書名
サイエンス・アイ新書
著者
成瀬 宇平
/著
著者名ヨミ
ナルセ,ウヘイ
出版者
ソフトバンククリエイティブ
出版年
2009.12
ページ数, 大きさ
222p, 18cm
NDC10版
596.7
NDC8版
596.7
一般件名
酒
,
食品
,
料理
ISBN
978-4-7973-5347-1
内容紹介
「枝豆にビール」など定番のつまみから、「寿司・天ぷらに白ワイン」「エスニック料理・中華料理に麦焼酎」「チーズに日本酒」などの意外にいける組み合わせまで、科学的な視点から「酒」と「つまみ」の相性を検証する。
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