資料詳細

世界の食用植物文化図鑑貸出可

バーバラ・サンティッチ／編 -- 柊風舎 -- 2010.1 -- 471.9

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	471.9/2010/	00012413589	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	世界の食用植物文化図鑑 ,
書名ヨミ	セカイノショクヨウショクブツブンカズカン
副書名	起源・歴史・分布・栽培・料理
著者	バーバラ・サンティッチ／編, ジェフ・ブライアント／編, 山本紀夫／監訳
著者名ヨミ	サンティッチ,バーバラ , ブライアント,ジェフ , ヤマモト,ノリオ
出版者	柊風舎
出版年	2010.1
ページ数, 大きさ	360p, 26cm
NDC１０版	471.9
NDC８版	471.9
一般件名	有用植物
ISBN	978-4-903530-35-2
注記	原タイトル:Edible
著者紹介	アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
内容紹介	世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!

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