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加工海苔入門
貸出可
工藤 盛徳/[ほか]共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 -- 667.7
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
667.7/2009/
00012493474
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
加工海苔入門 ,
書名ヨミ
カコウ ノリ ニュウモン
叢書名
食品知識ミニブックスシリーズ
著者
工藤 盛徳
/[ほか]共著
著者名ヨミ
クドウ,セイトク
出版者
日本食糧新聞社
出版年
2009.12
ページ数, 大きさ
7,170p, 18cm
NDC10版
667.7
NDC8版
667.7
一般件名
のり
ISBN
978-4-88927-139-3
内容紹介
海苔の歴史と沿革、海苔の原料と種類、海苔の入札制度、海苔の生産動向、中国海苔産業の現状・沿革・展望、POSデータにみる加工海苔の売り上げランキング、海苔関連団体とその役割など、加工海苔を多角的に解説する。
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