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包子 花巻 焼餅 貸出可

ウー ウェン／著 -- 高橋書店 -- 2010.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 子育て情報 596.3/2010/ 00012632337 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 包子 花巻 焼餅 ,
書名ヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン
副書名 肉包 菜包 甜包
叢書名 ウー・ウェンの小麦粉料理
著者 ウー ウェン ／著  
著者名ヨミ ウー,ウェン
出版者 高橋書店
出版年 2010.11
ページ数, 大きさ 112p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 小麦粉 , 料理(中国)
ISBN 978-4-471-40039-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。

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