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1 件中、 1 件目
塩麴と甘酒のおいしいレシピ
貸出可
タカコ・ナカムラ/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2011/
00012415188
和書
帯出可
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K596/TA37/
00009901539
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
塩麴と甘酒のおいしいレシピ ,
書名ヨミ
シオコウジ ト アマザケ ノ オイシイ レシピ
副書名
料理・スウィーツ・保存食 麴のある暮らし
著者
タカコ・ナカムラ
/著
著者名ヨミ
タカコ ナカムラ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2011.2
ページ数, 大きさ
95p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
KDC
K596
一般件名
料理
,
麴かび
,
甘酒
ISBN
978-4-540-10145-8
著者紹介
山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」開校。
内容紹介
豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。
内容注記
内容:大分県佐伯市 糀屋本店の糀 p78~79.
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