資料詳細

ラー油とハイボール貸出可

子安大輔／著 -- 新潮社 -- 2011.5 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2011/	00012391298	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ラー油とハイボール ,
書名ヨミ	ラーユトハイボール
副書名	時代の空気は「食」でつかむ
叢書名	新潮新書
著者	子安大輔／著
著者名ヨミ	コヤス,ダイスケ
出版者	新潮社
出版年	2011.5
ページ数, 大きさ	187p, 18cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店 , 食品
ISBN	978-4-10-610418-3
著者紹介	1976年生まれ。東京大学経済学部卒業。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに関わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。
内容紹介	ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か。「食」に関する様々な現象を読み解き、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法を浮かび上がらせる。

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