資料詳細

災害時における食と福祉貸出可

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 光琳 -- 2011.5 -- 369.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	仕事と暮らし	369.3/2011/	00013134671	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	災害時における食と福祉 ,
書名ヨミ	サイガイジニオケルショクトフクシ
副書名	非常食・災害食に求められるもの
著者	新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者名ヨミ	ニイガタダイガクチイキレンケイフードサイエンスセンター
出版者	光琳
出版年	2011.5
ページ数, 大きさ	226p, 21cm
NDC１０版	369.3
NDC８版	369.3
一般件名	災害救助 , 食品
ISBN	978-4-7712-1101-8
内容紹介	新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。

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