新潟大学地域連携フードサイエンスセンター/編 -- 光琳 -- 2011.5 -- 369.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 仕事と暮らし 369.3/2011/ 00013134671 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 災害時における食と福祉 ,
書名ヨミ サイガイジ ニ オケル ショク ト フクシ
副書名 非常食・災害食に求められるもの
著者 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター /編  
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 光琳
出版年 2011.5
ページ数, 大きさ 226p, 21cm
NDC10版 369.3
NDC8版 369.3
一般件名 災害救助 , 食品
ISBN 978-4-7712-1101-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。