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1 件中、 1 件目
食に知恵あり 下
貸出可
小泉 武夫/著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般大活字本
596/2011/下
00012398632
大活字
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食に知恵あり 下,
書名ヨミ
ショク ニ チエ アリ
叢書名
大活字本シリーズ
著者
小泉 武夫
/著
著者名ヨミ
コイズミ,タケオ
出版者
埼玉福祉会
出版年
2011.5
ページ数, 大きさ
298p, 21cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
一般件名
料理
ISBN
978-4-88419-717-9
注記
限定500部, 底本:日経ビジネス人文庫『食に知恵あり』
著者紹介
1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
内容紹介
醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
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