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旬の野菜と魚の栄養事典 貸出可

吉田 企世子／監修 -- エクスナレッジ -- 2011.7 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2011/ 00013049416 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 旬の野菜と魚の栄養事典 ,
書名ヨミ シュン ノ ヤサイ ト ウオ ノ エイヨウ ジテン
副書名 春夏秋冬おいしいクスリ
著者 吉田 企世子 ／監修, 棚橋 伸子 ／監修  
著者名ヨミ ヨシダ,キヨコ , タナハシ,ノブコ
出版者 エクスナレッジ
出版年 2011.7
ページ数, 大きさ 288p, 26cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 蔬菜 , 魚類 , 栄養
ISBN 978-4-7678-1176-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 野菜と魚介を春・夏・秋・冬、周年にわけて、主な栄養成分や知っておきたい効用を解説。調理と組み合せのコツや、得する選び方と保存方法も掲載する。野菜別名、魚介別名、機能性成分インデックス付き。

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