資料詳細

日本の食文化史年表禁帯出

江原絢子／編 -- 吉川弘文館 -- 2011.7 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
調査	調査相談	383.8/2011/	00011922382	和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	日本の食文化史年表 ,
書名ヨミ	ニホンノショクブンカシネンピョウ
著者	江原絢子／編, 東四柳祥子／編
著者名ヨミ	エハラ,アヤコ , ヒガシヨツヤナギ,ショウコ
出版者	吉川弘文館
出版年	2011.7
ページ数, 大きさ	4,403p, 23cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史-年表
ISBN	978-4-642-01459-5
注記	布装
著者紹介	1943年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士(教育学)。
内容紹介	旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。

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