資料詳細

酒米ハンドブック貸出可

副島顕子／著 -- 文一総合出版 -- 2011.7 -- 616.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	616.2/2011/	00012411971	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	酒米ハンドブック ,
書名ヨミ	サカマイハンドブック
著者	副島顕子／著
著者名ヨミ	ソエジマ,アキコ
出版者	文一総合出版
出版年	2011.7
ページ数, 大きさ	96p, 19cm
NDC１０版	616.21
NDC８版	616.21
一般件名	稲 , 清酒
ISBN	978-4-8299-1133-4
著者紹介	熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
内容紹介	清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な148種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。

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