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小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン貸出可

小嶋ルミ／著 -- 柴田書店 -- 2011.8 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2011/	00013634092	和書	帯出可	在庫

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タイトル	小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン ,
書名ヨミ	コジマルミノケッテイバンケーキレッスン
副書名	生地からわかる38品
著者	小嶋ルミ／著
著者名ヨミ	コジマ,ルミ
出版者	柴田書店
出版年	2011.8
ページ数, 大きさ	127p, 25cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-388-06117-4
著者紹介	鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業。1987年「ケーキ工房オーブン・ミトン」開業。カフェ併設のケーキ販売店と菓子教室を運営する。
内容紹介	マフィン、チーズケーキ、ケーク・サレなどのレシピとともに、お菓子づくりの基本動作「混ぜる」「泡立てる」「はらう」や、ゴムベラの持ち方、動かし方を詳しく解説したケーキ・レッスン本。

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