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1 件中、 1 件目
ビタミン・ミネラルの科学
貸出可
五十嵐 脩/編 -- 朝倉書店 -- 2011.8 -- 491.455
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
491.4/2011/
00012419800
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ビタミン・ミネラルの科学 ,
書名ヨミ
ビタミン ミネラル ノ カガク
著者
五十嵐 脩
/編,
江指 隆年
/編
著者名ヨミ
イガラシ,オサム , エサシ,タカトシ
出版者
朝倉書店
出版年
2011.8
ページ数, 大きさ
6,210p, 21cm
NDC10版
491.455
NDC8版
491.45
一般件名
ビタミン
,
ミネラル
ISBN
978-4-254-10251-2
著者紹介
1934年東京生まれ。神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。
内容紹介
その作用において密接な関連をもつビタミン・ミネラル。それぞれの基礎知識をはじめ、ビタミンとミネラルの相互作用、ミネラル同士・ビタミン同士の相互作用について解説。最新の話題も紹介する。
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